凉拌粉丝
凉拌粉丝是一道素食做法，主料用到粉丝、黄瓜、胡萝卜。步骤按凉拌设计，适合在家常备食材的基础上完成。
- 时间
- 15 分钟
- 份量
- 2 人份
- 难度
- 简单
做法
- 1
粉丝洗净切丝或切片，黄瓜、胡萝卜处理好备用。
- 2
需要焯水的食材放入沸水中烫熟，捞出过凉。
- 3
蒜切末，和醋、香油、盐调成料汁。
- 4
把料汁淋在食材上，拌匀后静置 10 分钟更入味。
- 5
装盘前再拌一次，撒上葱花或熟芝麻即可。
小贴士
- 焯水后过凉水，口感更爽脆；料汁可以按口味增减。
- 蔬菜不要久炒，保持颜色和脆度。
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