酸辣湯
酸辣湯是一道湯羹做法，主料用到豆腐、木耳、雞蛋。步驟按煮湯設計，適合在家常備食材的基礎上完成。
- 時間
- 20 分鐘
- 份量
- 2 人份
- 難度
- 中等
做法
- 1
豆腐和木耳、鸡蛋洗净切块；需要泡发的提前泡发。
- 2
锅中加足量清水，放入耐煮的食材，大火烧开。
- 3
转小火慢煮，让汤味慢慢出来；易熟食材后放。
- 4
出锅前加盐和白胡椒调味，尝味后按需要调整。
- 5
盛入碗中，趁热食用。
小提示
- 盐尽量最后放，汤味更清；有浮沫时及时撇掉。
- 汤煮好后静置 5 分钟再盛，味道更融合。
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