素炒三丝
素炒三丝是一道素食做法，主料用到土豆、青椒、胡萝卜。步骤按快炒设计，适合在家常备食材的基础上完成。
- 时间
- 18 分钟
- 份量
- 2 人份
- 难度
- 简单
做法
- 1
土豆洗净切成合适大小，青椒、胡萝卜处理好备用；蒜姜切末。
- 2
锅烧热后放食用油，下蒜姜炒出香味。
- 3
倒入土豆，中大火翻炒至表面变色。
- 4
加入青椒、胡萝卜继续翻炒，沿锅边淋入生抽。
- 5
加盐调味，快速翻匀后关火装盘。
小贴士
- 大火快炒、食材分批下锅，口感更脆嫩。
- 蔬菜不要久炒，保持颜色和脆度。
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