宮保雞丁
宮保雞丁是一道家常菜做法，主料用到雞胸肉、花生。步驟按快炒設計，適合在家常備食材的基礎上完成。
- 時間
- 25 分鐘
- 份量
- 2 人份
- 難度
- 中等
做法
- 1
鸡胸肉洗净切成合适大小，花生处理好备用；蒜姜切末。
- 2
锅烧热后放食用油，下蒜姜炒出香味。
- 3
倒入鸡胸肉，中大火翻炒至表面变色。
- 4
加入花生继续翻炒，沿锅边淋入生抽。
- 5
加盐调味，快速翻匀后关火装盘。
小提示
- 大火快炒、食材分批下锅，口感更脆嫩。
- 家里有高汤时，用高汤代替部分清水会更香。
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