涼拌木耳
涼拌木耳是一道素食做法，主料用到木耳、黃瓜。步驟按涼拌設計，適合在家常備食材的基礎上完成。
- 時間
- 15 分鐘
- 份量
- 2 人份
- 難度
- 簡單
做法
- 1
木耳洗净切丝或切片，黄瓜处理好备用。
- 2
需要焯水的食材放入沸水中烫熟，捞出过凉。
- 3
蒜切末，和醋、香油、盐调成料汁。
- 4
把料汁淋在食材上，拌匀后静置 10 分钟更入味。
- 5
装盘前再拌一次，撒上葱花或熟芝麻即可。
小提示
- 焯水后过凉水，口感更爽脆；料汁可以按口味增减。
- 蔬菜不要久炒，保持颜色和脆度。
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