番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道家常菜做法，主料用到番茄、鸡蛋。步骤按快炒设计，适合在家常备食材的基础上完成。
- 时间
- 15 分钟
- 份量
- 2 人份
- 难度
- 简单
做法
- 1
番茄洗净切成合适大小，鸡蛋处理好备用；蒜姜切末。
- 2
锅烧热后放食用油，下蒜姜炒出香味。
- 3
倒入番茄，中大火翻炒至表面变色。
- 4
加入鸡蛋继续翻炒，沿锅边淋入生抽。
- 5
加盐调味，快速翻匀后关火装盘。
小贴士
- 大火快炒、食材分批下锅，口感更脆嫩。
- 家里有高汤时，用高汤代替部分清水会更香。
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