素炒豆芽
素炒豆芽是一道素食做法，主料用到綠豆芽、韭菜。步驟按快炒設計，適合在家常備食材的基礎上完成。
- 時間
- 10 分鐘
- 份量
- 2 人份
- 難度
- 簡單
做法
- 1
豆芽洗淨，韭菜切段。
- 2
大火熱油下幹辣椒。
- 3
下豆芽大火快炒兩分鐘。
- 4
加韭菜和鹽，斷生即出。
小提示
- 大火快炒、食材分批下鍋，口感更脆嫩。
- 蔬菜不要久炒，保持顏色和脆度。
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