三杯杏鮑菇
三杯杏鮑菇是一道素食做法，主料用到杏鮑菇、九層塔。步驟按快炒設計，適合在家常備食材的基礎上完成。
- 時間
- 15 分鐘
- 份量
- 2 人份
- 難度
- 中等
做法
- 1
杏鮑菇滾刀塊。
- 2
薑片爆香，下杏鮑菇煸幹水分。
- 3
加生抽和少許水燜五分鐘。
- 4
大火收汁，加九層塔。
小提示
- 大火快炒、食材分批下鍋，口感更脆嫩。
- 蔬菜不要久炒，保持顏色和脆度。
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